#bezglutenu #bezmąki #food

TACO

9 sierpnia 2019

TACO FREDAG… Czyli piątek z TACO. Od kiedy mieszkamy w Norwegi, ten zwyczaj jest dość często celebrowany przez nas w domu.

Myślę, że to jest to, co dzieci bardzo lubią, bo po pierwsze, dzieci same decydują, co chcą mieć w swoim taco, po drugie częściej zdarza im się próbować nowe smaki, a po trzecie widzą, jak rodzice jedzą razem z nimi i chyba u nas to sprawdza się najbardziej.

Składniki na tortille
250 g maki kukurydzianej (masa harina*)
260 ml ciepłej wody
szczypta soli w razie potrzeby kilka łyżek zimnej wody

*masa harina to specjalna mąka z białej kukurydzy. Można ją kupić w sklepie z produktami z całego świata.

Przepis
Do miski wsypujemy mąkę i sól, następnie dodajemy ciepłą wodę i wszystko mieszamy. Wyrabiamy przez około 2 minuty, po tym czasie ciasto powinna odchodzić od miski. Jeśli jest taka potrzeba, bo ciasto nie jest dobrze wyrobione, dodajemy parę łyżek zimnej wody.
Ciasto po wyrobieniu, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.

Kiedy ciasto jest już gotowe, formujemy kulki. Następnie ciasto spłaszczamy na tortille (my użyliśmy książki, bo nie mamy specjalnej praski do tortilli).

Po uformowaniu małych tortilli pieczemy je na kamieniu w temp. 250 przez około 3 min (do czasu, aż zobaczymy, że tortilla jest lekko zarumieniona i ma specyficzne bąble). Jeśli nie posiadamy kamienia do pieczenia, możemy użyć patelni, wtedy smażymy je z obu stron około 40 sekund.

My chcieliśmy mieć tortille w kształcie łódeczek, więc od razu po wyjęciu z piekarnika przełożyliśmy je do kubka.

Składniki na sos do tortilli

500 g mięsa mielonego
1 opakowanie pomidorowego pelati
1 papryka
0,5 cukinii
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, czerwona papryka.
1 łyżeczka cukru

Przepis
Na patelni bądź w garnku na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek. Dodajemy mięso mielone i dalej smażymy, następnie do mięsa dodajemy warzywa. Po podsmażeniu całości dodajemy pelati i dusimy na małym ogniu przez ok 20 min. Doprawiamy sola, pieprzem, cukrem i słodką papryką.

Dodatkowe składniki

1 awokado

1 ogórek pokrojony w paski

1 papryka pokrojona w paski

natka kolendry 

jogurt kokosowy

Smacznego!

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply Aldona 11 sierpnia 2019 at 17:13

    Cieszę się, że jest to wersja bezglutenowa. Z tych proporcji ile wychodzi tortilli?

    • Reply bymominno 11 sierpnia 2019 at 17:17

      Witam! Z tych proporcji wychodzi mniej więcej 12-15 szt. małych tortilli.

    Leave a Reply