#chleb #food

Chleb… czyli to, co kochamy najbardziej.

18 czerwca 2019
Chleb dla multialergika.

Lubie przepisy proste, niewymagające zbyt dużo czasu… i ten jak najbardziej taki jest.

Chleb klasyczny z masłem, od zawsze był moim numerem jeden. Sama często piekłam prawdziwy chleb na zakwasie, dlatego tak strasznie było mi źle, kiedy dowiedziałam się, że mój syn nie może pszenicy i innych zbóż. W głowie miałam tylko myśl, jak mogę zrobić chleb, który będzie przypominał chleb, smakował jak chleb, a będzie bezglutenowy. Wychodziły różne, jeden za suchy inny za mokry. Innym razem mocno ziemniaczany, bądź mocno drożdżowy.

Po dłuższym czasie wyszedł! Najpyszniejszy jest zaraz po upieczeniu. Albo po odmrożeniu na patelni bądź w tosterze.

Chleb bezglutenowy/kukurydziany

Składniki

1,5 szklanki mąki kukurydzianej

1 szklanka mąki ryżowej

1 szklanka skrobi kukurydzianej

2 łyżki skrobi ziemniaczanej

8 gr drożdży suchych

0,5 szklanki zmielonego siemienia lnianego

80 gr rozdrobnionych pestek słonecznika*

80 gr rozdrobnionych pestek dyni*

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

600 ml letniej wody

Przepis

Piekarnik nagrzać do 190 st C. Podłużną formę 1,8l, bądź dwie po 0,9l wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki razem dokładnie wymieszać.

Wlać do formy, odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Po wyrośnięciu wstawić do piekarnika na 50 minut.

Powodzenia!

*Ziarna mogą być w całości. Rozdrabniam ze względu na dziecko (lubi wyciągać całe ziarna z chleba).

You Might Also Like

4 komentarze

  • Reply glodnyalbert 11 sierpnia 2019 at 17:19

    Witam! Czy ten chleb nadaję sie na drugi dzien?

    • Reply bymominno 11 sierpnia 2019 at 17:23

      Witam! Tak, nadaję się. Może być bardziej suchy, ale na drugi dzień również dobrze smakuje.

  • Reply Ewelina 11 listopada 2019 at 23:33

    Uzylas mąki ryzowej białej czy brązowej?

    • Reply bymominno 14 listopada 2019 at 21:44

      Hej! Używałam mąki ryżowej białej.

    Leave a Reply